(Italiano) Tapear a Barcellona, un appassionante viaggio culinario

Barcellona è una città multiculturale e cosmopolita modellata grazie al contributo di tutte le culture e persone che si sono istallate qui durante i secoli, assieme alle loro tradizioni ed abitudini, permettendo in questo modo la creazione una personalità propria. Questo multiculturalismo ha il suo fedele riflesso nella gastronomia della città, offrendo una variata offerta di ristoranti e di bar che provano a conquistare i palati di tutti i visitatori grazie alle sue creazione di qualità. La cucina di Andalusia, dei Paesi Baschi, la nouvelle cuisine francese e certamente, la mediterranea e la catalana, convergono a Barcellona per diventare una attrazione in più della città.

Oltre ai suoi ristoranti di prestigio mondiale ed alla cucina basata sulla dieta mediterranea, la Spagna è anche conosciuta per i suoi bar di tapas. Barcellona conosce bene il concetto ed offre ai visitanti numerosi locali attrattivi per vivere ed assaporare questa arte culinaria in miniatura. Con il passare del tempo Barcellona ha visto come sono nate zone esclusivamente adibite al tapeo grazie anche all’impulso alberghiero che attualmente presenta una offerta attrattiva.

Una delle zone classiche del tapeo per Barcellona è il mercato del Borne, accanto al parco della Ciudadela ed a soli 15 minuti dall’hotel HCC Montblanc. Più conosciuto come il Born, questo quartiere mescola perfettamente qualche locale classico ed autentico, con altri che puntano di più sulla modernità e che sono entrati poco a poco nel mercato. Qui possiamo trovare dei bar che rendono omaggio alla cucina vasca e ci portano i migliori pintxos che si fanno ad esempio in San Sebastiano o Bilbao, altri che ci offrono i classici montaditos ed altri ancora che presentano ricette di sempre come stufati, polpette, la butifarra o la fideuá, in chiave più moderna.

La zona del Born si è unita con quella del quartiere Gotico, dove nei ultimi anni son stati aperti numerosi bar di tapas così interessanti, che sono stati aggiunti alla lista dei posti turistici di Barcellona. Las tapas più classiche si trovano nelle vinoteche tradizionali che lavorano porta a porta con gli spazi più trasgressivi e moderni in continua evoluzione.

Allo stesso modo che nelle altre capitali, i bar di tapas nella Città Condal si sono situati nei luoghi più turistici. Un esempio è l’area delle Ramblas, dove si trovano una manciata di locali con tanti attrattivi. Si consiglia vivamente di perlustrare i dintorni del mercato della Boqueria per godere dei migliori piatti classici di Barcellona fatti con grande cura.

Il tapeo per la città è incompleto se non si va al quartiere di Gracia. È un altro dei settori chiave  in questo viaggio gastronomico. Gracia mescola locali di cucina di diversi angoli del mondo con luoghi molto creativi che danno particolare importanza alla presentazione delle tapas y alla decorazione dei spazi.

Una zona che sta emergendo con forza nei ultimi tempi è il quartiere del Ensanche, è un quartiere dove si trovano gli alberghi HCC Regente, Taber e St Morizt, qui le tapas prendono forme più alternative e sofisticate grazie ad una serie di locali che si vogliono distinguere degli altri di Barcellona per dare un carattere proprio a questa zona della città. È una forma di fuggire dell’abitudine e di assaggiare nuove e osate proposte per culminare un’altra tappa di questo appassionante viaggio culinario attraverso il tapeo di Barcellona.

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